poisson au gingembre et lait de coco

• 2 courgettes
• 3 carottes
• gingembre frais haché
• curry
• ail
• oignon
• poivre
• sel
• 4 filets de poisson blanc (lotte de préférence)
• 2 boîtes de lait de coco

Préparation

1. 1

   dans un poêle profonde émincez l'ail et l'oigon et y faire revenir les courgettes et les carottes coupées en fines lamelles.

2. 2

   y ajouter le curry, le gingembre, le lait de coco, le sel et le poivre.

3. 3

   couvrir la poêle et laissez mijoter quelques minutes.

4. 4

   déposez les filets sur la préparation, couvrir la poêle et laisser cuire ainsi les filets pendant 10 mn.

5. 5

   servir avec du riz blanc.