poireaux en julienne

• 1 poireau par personne
• 30 g de beurre
• 1.5 c.à.c de sucre en poudre
• poivre
• sel

Préparation

1. 1

   nettoyez les poireaux :

2. 2

   tranchez les racines, incisez le légume en croix là où le poireaux verdit dans le sens de la longueur.

3. 3

   coupez la partie verte foncée ; nettoyez à l'eau.

4. 4

   coupez les poireaux en rondelles.

5. 5

   faite chauffer le beurre dans un poêle. ajoutez les poireaux, couvrez et laissez cuire un bon quart d'heure à feu très doux en remuant délicatement de temps en temps. lorsque les poireaux sont translucides, saupoudrez le sucre. mélangez délicatement.

6. 6

   montez le feu au maximum de façon à faire légèrement brunir le tout.

7. 7

   servez immédiatemment.