poêlée rustique de légumes d'automne au curry et soja

• 2 pommes de terre
• 2 poireaux
• 2 carottes
• 1 c.à.c d'huile d'olive
• 1 c.à.c de curry
• 1/4 cube de bouillon de légumes
• poivre
• sel
• 1 rutabaga
• crème végétale

Préparation

1. 1

   couper l'oignon en morceaux.

2. 2

   peler les légumes nécessaires et les couper en petits morceaux, grossièrement.

3. 3

   nettoyer les poireaux et les couper en fines rondelles.

4. 4

   dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon.

5. 5

   ajouter les légumes et les faire dorer.

6. 6

   baisser le feu et ajouter un peu d'eau ou de bouillon.

7. 7

   laisser cuire 10 min et ajouter éventuellement un peu de bouillon si les légumes sont trop secs. poursuivre la cuisson 10min et vérifier que les légumes soient tendres.

8. 8

   incorporer le curry et assaisonner.

9. 9

   eteindre le feu et ajouter la crème de soja.

10. 10

    bien mélanger pour réchauffer la crème et servir.