poêlée de st jacques au vinaigre de truffe

• 1/2 verre de moutarde de vinaigre de truffe
• 1 petit pot de crème fraîche
• 1 c.à.c d'huile
• 12 noix de saint-jacques
• beurre demi-sel

Préparation

1. 1

   faire chauffer l poêle antiadhésive, y faire fondre le beurre avec la cuillère d'huile, jetez y les noix de st jacques saisissez les de chaque côté.

2. 2

   les réserver sur assiette, déglacer la poêle au vinaigre de truffe, réduire, crémer et assaisonner à votre goût, réduire à nouveau, verser le contenu de la poêle sur les noix et servir sur assiette.