poêlée de légumes facile de pati

• 1 courgette moyenne
• 2 pommes de terre
• 1 barquette de tomates cerise
• 1 oignon
• 1 c.à.s de ketchup
• ail
• persil
• coriandre
• poivre
• emmental râpé
• beurre
• huile
• 2 c.à.s de crème fraîche liquide
• 1 cube de kub or
• ciboulette

Préparation

1. 1

   retirer la peau des pommes de terre et les faire cuire à l'eau.

2. 2

   faire revenir l'oignon coupé en dés dans du beurre et un peu d'huile.

3. 3

   ajouter l'ail écrasé, un peu de ciboulette et une pincée de coriandre en poudre. mélanger quelques secondes et y incorporer la courgette coupée en lanières.

4. 4

   quand les courgettes sont presque cuites (elles doivent restées croquantes), les retirer du feu et réserver.

5. 5

   dans la même poêle, faire dorer la pomme de terre cuite et coupée en dés avec les tomates cerises, poivrer et y mettre le cube.

6. 6

   quand la pomme de terre est dorée à souhait, réincorporer la courgette.

7. 7

   bien mélanger et y mettre le ketchup et la crème fraîche.

8. 8

   laisser cuire encore 1 min, retirer du feu, parsemer d’emmental râpé et servir.