poêlée de fonds d'artichaut au chèvre

Préparation5 étapes

1. 1

   cuire les fonds d'artichaut quelques minutes à l'eau bouillante.

2. 2

   ebouillanter les tomates pour pouvoir les peler.

3. 3

   faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter les gousses d'ail écrasées, les tomates coupées en dés, les fonds d'artichauts coupés en dés. laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux.

4. 4

   avant de servir, ajouter le mascarpone pour rendre la préparation plus crémeuse, faire revenir.

5. 5

   ajouter le chèvre frais, bien mélanger et servir avec une salade ou comme garniture pour pâtes.