poêlée de crevettes à l'ail et au porto

• 10 cl d'huile d'olive + 1 filet pour la cuisson
• 2 gousses d'ail
• 3 cl de porto
• 1 c.à.c de persil ciselé
• poivre du moulin
• sel
• tabasco (facultatif)
• 300 g de crevettes crue décortiquées
• 20 cl de mayonnaise à l'huile d'olive

Préparation

1. 1

   la veille faire mariner les crevettes dans l'huile d'olive, le porto et l'ail écrasé.

2. 2

   egoutter les crevettes sur du papier absorbant et réserver la marinade.

3. 3

   mettre à chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et y faire sauter les crevettes. pendant ce temps mélanger la marinade et la mayonnaise, pour un peu de piquant ajouter 4 gouttes de tabasco.

4. 4

   lorsque les crevettes sont cuites (elles deviennent roses), saler et poivrer, puis les dresser sur un lit de tagliatelles.

5. 5

   arroser avec le mélange mayonnaise-marinade, parsemer de persil et servir sans attendre.