poêlée de carottes vichy

• 1 kg de carotte
• 1/2 c.à.c de sucre
• 120 g de beurre
• 2 c.à.s de persil haché
• sel

Préparation

1. 1

   laver, peler et couper les carottes en grosses rondelles. les sécher avec un torchon propre et saupoudrer de sucre.

2. 2

   faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire revenir les carottes à feu doux pendant 5 minutes.

3. 3

   saler, baisser le feu et couvrir. laisser cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.

4. 4

   parsemer de persil haché avant de servir.