poêlée de carottes aux lardons

• 10 carottes
• 250 g de lardons (fumés de préférence)
• thym
• huile d'olive
• poivre
• sel

Préparation

1. 1

   eplucher les carottes et les couper en rondelles.

2. 2

   faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les carottes, à feu vif, pendant 2 min.

3. 3

   ajouter les lardons et faire revenir, encore 2 min.

4. 4

   baisser le feu au minimum. ajouter un peu d'eau et couvrir. rajouter de l'eau au cours de la cuisson, si besoin.

5. 5

   laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient bien cuites.

6. 6

   en fin de cuisson, saler, poivrer et saupoudrer de thym.