Frigovide
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Par lily_16911348
le principe du repas maya : chacun fourre son pain pita avec ce qu'il veut. tous les mélanges sont permis !
préparation de quelques mets :
concassé de tomates : pelez les tomates, hachez-les en petits morceaux. emincez l'oignon. pressez le jus d'1/2 citron. ciselez du basilic frais. melangez le tout avec le tabasco, le sel et le poivre
fromages et charcuteries : coupez les fromages en petits morceaux, les charcuteries en lamelles.
oignons frits : émincez les oignons et faîtes-les revenir dans une poêle à feu moyen. lorsqu'ils sont dorés et translucides, versez 1/2 verre d'eau pour les glacer et laissez à feu doux.
guacamole : coupez la chair des avocats en petits morceaux et écrasez-la à l'aide d'une fourchette. ajoutez le jus du citron vert, la gousse d'ail hachée (ou passée au presse-ail), quelques gouttes de tabasco, la coriandre ciselée, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
mélangez bien. si besoin, passez la préparation au mixeur.
poêlée de champignons : faîtes revenir les champignons à la poêle avec un peu de matière grasse.
poivrons marinés (à préparer la veille) : tranchez les poivrons en lamelles très fines. disposez-les dans un plat creux. versez de l'huile d'olive de façon à recouvrir les lamelles. salez. le lendemain, otez le surplus d'huile.
coupez les pains pita en 2 pour faire des demis-cercles.
n'oubliez pas d'entrouvrir légèrement les pains, pour faciliter le fourrage.
puis, disposez les diverses réalisations dans des petits bols/assiettes. dressez la table et faîtes trôner au milieu un grille pain (ou 2 si vous êtes nombreux) !
bon appétit !
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