pizzette épinards et tomme de savoie

• 12 feuilles de basilic
• 10 cl d'huile d'olive
• 1/2 gousse d'ail
• 1 petite poignée de pignons de pin torréfiés
• sel et poivre
• 2 tranches de tomme de savoie
• 1 pâte à pain crue de chez le boulanger
• 1 poignée de jeunes pousses d'épinards
• brocoli (quelques sommités)

Préparation

1. 1

   mixer les ingrédients pour obtenir une huile aux herbes.

2. 2

   sur les deux pâtons étalés, recouvrir d’huile aux herbes (en garder pour après).

3. 3

   faire cuire 12 à 15 min à 200°c.

4. 4

   découper la tomme en fines lamelles.

5. 5

   une fois la pizzette sortie du four déposer des jeunes pousses d’épinard, quelques petites sommités de brocoli cru pour donner du volume et du croquant.

6. 6

   déposer les lamelles de tomme de savoie.

7. 7

   recouvrir d’un filet d’huile au basilic, déposer les pignons de pain torréfiés sur le dessus.