pizza pâte au chou-fleur

• 50 g de gruyère râpé
• 1 poignée de basilic
• 1 c.à.s d'origan
• 1 pincée de piment d’espelette
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 chou-fleur
• 1 oeuf
• 200 g de mozzarella ou fromage de chèvre frais

Préparation

1. 1

   préchauffez le four à 200°c (thermostat 6/7).

2. 2

   lavez le chou fleur.

3. 3

   mixez-le très finement puis versez le chou dans un tulle ou torchon pour en retirer le plus d’eau possible. renouvelez autant de fois que nécessaire.

4. 4

   attention d'éviter la pâte humide.

5. 5

   ajoutez l’œuf et le gruyère, poivrez et salez et mélangez.

6. 6

   sur une plaque à pizza ou dans un moule, étalez la pâte.

7. 7

   mettre au four une dizaine de min.

8. 8

   puis ajoutez sur la pâte basilic, origan, mozzarella, sel,poivre, piment et un filet d'huile d'olive.

9. 9

   remettre au four 15 min.

10. 10

    dégustez !