pizza nimoise

• 20 cl de sauce tomate au basilic
• 100 g de gruyère râpé
• origan en poudre
• 100 g de brandade de morue
• 100 g de dés de jambon cuit
• 5 olives noires pour la déco
• 200 g de farine
• 50 g de beurre fondu
• poivre
• sel
• lait
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   dans un saladier, préparer la pâte avec la farine, l'oeuf, la matière grasse, sel et poivre. mélanger.

2. 2

   mouiller progressivement avec le lait, jusqu'à obtention d'une pâte élastique.

3. 3

   fariner le plan de travail, étaler la pâte. et foncer le moule avec.

4. 4

   piquer le fond avec une fourchette, pour qu'elle ne se soulève pas à la cuisson.

5. 5

   etaler la brandade avec une spatule. répandre la sauce, les dés de jambon, répartir les olives, saupoudrer d' origan, et enfin de gruyère râpé.

6. 6

   enfourner 25 à 30 min à 180°c-200°c (thermostat 6/7) comme pour une pizza classique.