pizza napolitaine

• 800 g de tomate allongées
• 3 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 brin de thym
• huile d'olive
• poivre
• sel
• 1 boule de pâte à pizza
• 16 filets d'anchois à l'huile d'olive

Préparation

1. 1

   pelez et hachez les oignons et l'ail. pelez et épépinez les tomates, découpez-les en dés.

2. 2

   faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. mettez-les l'ail et l'oignon, laissez-les dorer. rajoutez les tomates, salez, poivrez et ajoutez le thym.

3. 3

   laissez cuire 20 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.

4. 4

   laissez refroidir.

5. 5

   préchauffez le four à 240°c (thermostat 8).

6. 6

   etalez la pâte sur une plaque huilée ou farinée. etalez la sauce tomate dessus. répartissez les anchois et les olives.

7. 7

   faites cuire 15 minutes environ.