pissaladière provençale d'une marseillaise

• 1 rouleau de pâte brisée
• 4 c.à.s d'huile d'olive
• 5 oignons
• 1 c.à.c de moutarde
• 1 c.à.s de vinaigre de vin
• 12 olives dénoyautées
• 1 c.à.c de thym émietté
• 12 filets d'anchois

Préparation

1. 1

   faites revenir les oignons émincés très finement, dans une poêle avec de l'huile d'olive. laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants, ajoutez la moutarde et le vinaigre. salez, poivrez.

2. 2

   découpez dans la pâte une bande de 20 cm de longueur sur 12 de largeur. etalez les oignons revenus sur la pâte et disposez les filets d'anchois en croisillons et les olives noires. parsemez de thym émietté.

3. 3

   faites cuire la pissaladière au four préchauffé à 180°c (thermostat 6), pendant 30 min. servez tiède...