piperade au thon et au roquefort

• 1 oignon
• 1 poivron
• 1 courgette
• 2 tomates
• 1 poignée de fromage râpé
• 6 oeufs
• 1 boîte de thon
• roquefort

Préparation

1. 1

   commencer par émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle, au bord assez haut, à feu doux.

2. 2

   ajouter ensuite le poivron coupé en petits morceaux.

3. 3

   quand le poivron paraît un peu plus tendre, ajouter la courgette coupée en tranches fines.

4. 4

   laisser cuire 5 minutes en remuant.

5. 5

   puis, ajouter les tomates coupées en dés. laissez cuire à feu trés doux.

6. 6

   dans un saladier, préparer une omelette avec les oeuf. en mélangeant, ajouter le fromage rapé, le thon émietté et le roquefort.

7. 7

   puis, verser cette omelette dans la poêle.

8. 8

   laisser cuire jusqu'à ce que l'omelette durcisse.

9. 9

   servir chaud!