pintade aux marrons et aux raisins

• 150 g de raisins secs
• 2 oignons
• 15 cl de vin blanc
• 1 c.à.s de miel
• huile d'olive
• 1 pintade
• 1 grosse boîte de marrons au naturels de 500 g
• 50 cl de bouillon de poule

Préparation

1. 1

   dans une cocotte, faire dorer la pintade préalablement salée et poivrée sur toute les faces dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

2. 2

   ajouter les oignons émincés et faire revenir 3 minutes.

3. 3

   ajouter le verre de vin, le bouillon, le miel et les raisins secs.

4. 4

   amener le tout à ébullition, couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 1 heure.

5. 5

   15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les marrons préalablement égouttés.