pintade au chou

• 1 oignon
• 6 carottes
• 15 cl de vin blanc
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 trait d'huile de tournesol
• 50 g de beurre
• 1 pintade
• 150 g de lardons fumés
• 1 chou vert frisé

Préparation

1. 1

   faire revenir l'oignon émincé dans l'huile et le beurre chaud dans une cocotte. attendre qu'ils deviennent transparents.

2. 2

   ajouter alors la pintade et la faire dorer sur toutes ses faces.

3. 3

   ajouter les lardons fumés et les faire rapidement revenir.

4. 4

   ajouter le cube de bouillon de volaille et l'écraser (le cube va saler la sauce).

5. 5

   verser le vin blanc.

6. 6

   ajouter les carottes coupées en rondelles.

7. 7

   couper le choux en 4 ou 6 après avoir retiré le coeur dur.

8. 8

   placer les morceaux dans la cocotte autour de la pintade.

9. 9

   fermer la cocotte et laisser cuire à l'étouffée pendant une heure.

10. 10

    déguster.