pilons de poulet aigre-doux par laurent mariotte

• 8 pilons de poulet
• 2 brins de menthe
• sel
• poivre du moulin
• 1 gousse d'ail
• 2 c.à.s de miel du périgord
• 1 c.à.s de sauce soja
• 2 c.à.s de vinaigre de cidre
• 10 cl de jus d'ananas

Préparation

1. 1

   préparez la sauce aigre-douce pour la marinade. versez le miel, la sauce soja et le vinaigre dans une casserole et portez à ébullition. déglacez au jus d’ananas.

2. 2

   pelez et hachez la gousse d’ail, ajoutez-la à la sauce. laissez-la refroidir.

3. 3

   versez la marinade et les pilons de poulet dans un sac de congélation, enrobez-les bien et placez dans le réfrigérateur 2 heures au moins.

4. 4

   allumez le barbecue.

5. 5

   egouttez les pilons de poulet et faites-les griller 50 min, retournez toutes les 10 min en les badigeonnant de marinade.disposez dans un plat de service et parsemez de feuilles de menthe ciselée.