pets de nonnes

• 150 g de farine
• 50 g de beurre
• 40 g de sucre
• rhum
• fleur d'oranger
• 1 pincée de sel
• huile de friture (tournesol ou arachide)
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   mettre 1/4 l d'eau à chauffer avec le beurre, le sel, le sucre, quand çà bout retirer du feu, ajouter d'un seul coup la farine, mélanger énergiquement.

2. 2

   remettre sur le feu, mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache du fond de la casserole.

3. 3

   hors du feu ajouter les œufs, un par un en battant fortement puis ajouter le parfum.

4. 4

   faire chauffer la friture, y mettre la pâte par morceaux gros comme des noix.

5. 5

   retournez les pets s'ils ne le font pas d'eux mêmes.

6. 6

   lorsqu'ils sont dorés, les égoutter, les saupoudrer de sucre et servir