petits muffins coco framboise

• 70 g de noix de coco rapée
• 10 g de maïzena
• 75 g de sucre
• 10 cl de crème fraîche
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs (séparer les jaunes des blancs)
• 1 barquette de framboises

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 160° (thermostat 5).

2. 2

   dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec les sucres et la crème fraîche.

3. 3

   ajouter la maïzena puis incorporer la noix de coco râpée.

4. 4

   battre les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel puis les mélanger délicatement à la pâte de coco.

5. 5

   remplir le moule petits muffins au 3/4 et ajouter les framboises.

6. 6

   faire cuire au four pendant environ 30 min.