petits merlus en papillotte de nadine

• 1 tomate
• 1 poivron rouge
• lardons ou 4 tranches de bacon gras
• 2 oignons
• vin blanc (savoie)
• thym
• huile d'olive
• poivre
• sel
• 4 merlu entiers

Préparation

1. 1

   faire revenir le poivron rouge et les oignons coupés en fines lamelles.

2. 2

   faire griller les lardons ou le bacon gras dans une poêle.

3. 3

   dans un grande feuille de papier aluminium (1 par personne) badigeonner d'huile d'olive, mettre un merlu nettoyé et étêté entouré de bacon ou avec les lardons, une bonne cuillère du mélange poivrons / oignons, une rondelle de tomate et un filet de vin blanc.

4. 4

   saupoudrer de thym et refermer hermétiquement.

5. 5

   cuire à four très chaud (th 8, 240°c) pendant 20 mn.

6. 6

   servir accompagné d'un riz ou de pommes vapeur.