petits flans aux légumes du soleil

• 2 tomates
• 1 courgette
• 60 g de gruyère râpé
• 4 c.à.s de crème fraîche
• persil haché
• poivre
• sel
• 2 échalotes
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   dans un saladier mélanger les oeufs, le fromage râpé, et la crème fraîche. puis incorporer les échalotes, les tomates et la courgette coupées en cubes, le persil, saler et poivrer.

2. 2

   disposer la préparations jusqu'à ras bord dans des moules à muffin souples, ou des petits moules à charlotte souples.

3. 3

   faire cuire au four à 200°c (thermostat 6-7), pendant 15 à 20 minutes.