petits croquants amande sésame (pour l'apéro)

• 50 g d'amandes en poudre
• 4 c.à.s de sésame
• 2 c.à.s de parmesan rapé
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 1 c.à.s d'eau
• sel

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   mélanger tous les ingrédients "secs" puis mouiller avec l'huile et une cuillère à soupe d'eau.

3. 3

   travailler la pâte à la main, si elle ne s'amalgame pas ajouter une cuillère d'eau.

4. 4

   former une boule, la pâte est très friable, c'est normal.

5. 5

   etaler grossièrement du plat de la main sur un carré de papier sulfurisé. poser un autre carré de papier sur la pâte puis étaler au rouleau en rectangle d'1/2 cm d'épaisseur (environ 20 cm sur 15 cm pour moi).

6. 6

   avec un couteau lisse prédécouper la pâte pour former des bâtonnets d'environ 1 cm sur 3 cm.

7. 7

   enfourner pendant 15 min ou jusqu'à ce que les bord irréguliers soient brun et le centre juste un peu doré.

8. 8

   laisser refroidir avant de séparer les bâtonnets.