petits choux tzatziki et saumon

• 115 g d'eau
• 125 g de farine
• 100 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 4 oeufs
• 2 boîtes de tzatziki (au rayon frais avec le saumon fumé, le tarama...)
• 5 tranches de saumon fumé découpées en lamelles de 4 cm environ sur 1 cm

Préparation

1. 1

   faire chauffer le beurre et l'eau dans une casserole. lorsque l'ébullition commence, mettre à feu doux, et jeter la farine dans la caserole.

2. 2

   bien mélanger pendant 2-3 min. la pâte doit former une boule se détachant bien des parois de la casserole.

3. 3

   hors du feu, ajouter les oeufs entiers, un à un.

4. 4

   laisser refroidir la pâte, puis avec une cuillère à café, former de petites boules de pâte, et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé.

5. 5

   enfourner environ 20 min, à 180°c (thermostat 6).

6. 6

   une fois que les choux sont froids, les ouvrir. les remplir avec du tzatziki et une lamelle de saumon fumé. servir bien frais