petits chèvres chauds bardés de lard sur lit de roquette

• miel
• vinaigre balsamique
• 1 tomate
• pignons
• 4 chèvres
• 4 tranches fines de lard
• roquette
• huile de noix
• croûtons nature

Préparation

1. 1

   enrober les chèvres de lard.

2. 2

   les cuire sous le grill pendant 10 min.

3. 3

   assaisonner la roquette d'huile de noix et de vinaigre.

4. 4

   dresser les assiettes en disposant un lit de roquette, 2 chèvres bardés par personne, déposer une touche de miel au centre du chèvre.

5. 5

   décorer l'assiette de pignons, croûtons et dés de tomates.