petites escalopes au vin blanc

Préparation5 étapes

1. 1

   passer les escalopes dans la farine, secouer le surplus.

2. 2

   dans une cocotte, faire fondre le beurre et l'huile a feu très doux.

3. 3

   mettre les escalopes et les assaisonner de sucre, d'épices, de sel et de poivre.

4. 4

   faire revenir en remuant régulièrement pendant 15 mn, puis ajouter le vin, couvrir, et laisser mijoter a feu très doux pendant 30 mn environ.

5. 5

   au moment de servir, disposer les escalopes dans un plat creux décoré de feuilles de laitue et arroser avec le jus de citron.