petit gâteaux alsaciens

• 500 g de farine
• 300 g de sucre en poudre
• 2 pincées de sel (facultatif si on utilise du beurre salé)
• 250 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 250 g d'amandes en poudre
• de citron
• 25 g de cannelle
• 2 oeufs + 1 jaune
• 2 cl de kirsch (facultatif)

Préparation

1. 1

   travailler la farine avec 250 g de sucre, les deux pincées de sel et le beurre légèrement fondu.

2. 2

   ajouter le sucre vanillé, les amandes, les oeufs, le zeste et le kirsch.

3. 3

   abaisser la pâte. découper des formes de votre choix (à l'emporte-pièce, si vous en possédez un). les déposer sur une plaque beurré.

4. 4

   les dorer au blanc d'oeuf. saupoudrer de cannelle et de sucre.

5. 5

   enfourner et cuire à 180°c (thermstat 6) pendant 10 mn.