perche en croûte de muesli

• 150 muesli
• beurre
• crème fraîche semi liquide
• poivre
• sel
• 700 filets de perche du nil

Préparation

1. 1

   - préchauffer le four à thermostat 8

2. 2

   - dans un bol, mélanger le muesli avec 8 grosses noix de beurre fondu et a c. à soupe de crème. bien remuer pour obtenir une consistance pâteuse

3. 3

   - saler et poivrer le poisson avec de le tartiner sur les deux faces du mélange précédent

4. 4

   - beurrer légèrement le fond d'un plat, déposer la perche, recouvrir d'un film aluminium et enfourner environ 25 min