pavés de saumon sauce marie

• aneth fraîche
• citron
• ketchup
• huile d'olive
• 2 pavés de saumon
• 1 oignon rouge
• 1 petit pot de crème fraîche épaisse et 1 demi-brique de crème liquide

Préparation

1. 1

   mettre vos pavés de saumon dans un plat en verre, et arroser d'un peu d'eau, au four, 15 mn.

2. 2

   pendant ce temps :

3. 3

   faire revenir dans l'huile d'olive, l'oignon coupé en longues lamelles.

4. 4

   quand l'oignon devient translucide, y ajouter de l'aneth ciselée, à votre convenance.

5. 5

   rajouter immédiatement la crème, bien remuer et laisser mijoter 2 mn.

6. 6

   ensuite rajouter quelques gouttes de citron, ainsi que quelques gouttes de ketchup, qui va colorer la sauce de façon à rappeler la couleur du saumon.

7. 7

   laisser réduire, tout en mélangeant de temps en temps, pendant le temps de cuisson des pavés.

8. 8

   servir sur les pavés, juste sortis du four.