paupiettes de veau pois carottes navets

• 2 oignons moyens
• 500 g de carotte
• 100 g de lardons
• bouquet garni
• huile
• poivre
• sel
• 4 paupiettes de veau
• 500 g de petits pois (frais ou surgelés)
• 250 g de navet

Préparation

1. 1

   eplucher les légumes, couper les carottes et les navets en cubes, les oignons en lamelles.

2. 2

   faire dorer les paupiettes dans un peu d'huile puis les réserver de côté.

3. 3

   faire fondre les oignons dans la casserole.

4. 4

   quand ils sont un peu dorés, ajouter les lardons, puis les autres légumes et les laisser suer 5 minutes en remuant.

5. 5

   ajouter les paupiettes, de l'eau aux 2/3 de la hauteur, saler (pas trop, la farce des paupiettes et les lardons sont déjà salés), poivrer, ajouter le bouquet garni et laisser mijoter 30 minutes en à l'autocuiseur, au moins 45 minutes en cocotte.