paupiettes de veau à la bourguignonne

• 80 g d'oignon
• 150 g de champignon
• 50 cl de vin rouge
• 20 g de beurre
• 1 bouquet garni
• 4 paupiettes de veau
• 100 g de lardons fumés

Préparation

1. 1

   rôtir les paupiettes sur un lit de lardons et de beurre. lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter les oignons pour les colorer légèrement puis les champignons.

2. 2

   couvrir avec le vin rouge et 2 verres d'eau, ajouter le bouquet garni. cuire 15 min à découvert.

3. 3

   servir avec du riz pilaf ou des pommes de terre cuites à l'eau.