paupiettes de boeuf à la napolitaine

Préparation3 étapes

1. 1

   mettre le vieux pain à ramollir dans de l'eau tiède.

2. 2

   dans un saladier, presser le pain pour enlever l'eau et bien le mélanger avec la viande hachée, les raisins secs, les pignons, l'oeuf, le sel et le poivre.

3. 3

   former les paupiettes en boules de 5 cm un peu aplaties pour une cuisson plus rapide puis les faire dorer dans de l'huile bouillante des 2 cotés. couvrir en début de cuisson (15 min).