pâtisson mozzarella

• 8 tomates cerise
• 1 bocal de tomate séchée à l'huile d'olive
• gros sel
• poivre du moulin
• huile d' olive
• herbes de provence
• 1 pâtisson selon la grosseur
• 250 g de mozzarella coupée en fines tranches.
• 8 feuilles de basilic frais

Préparation

1. 1

   eplucher le pâtisson. couper des tranches de 1 cm. tailler 8 rectangles dans ces tranches.

2. 2

   chauffer 5 cuillères d'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer les rectangles de pâtisson sur les 2 faces (+/- 5 minutes de chaque côté).

3. 3

   les déposer dans un plat à gratin légèrement huilé. sur les rectangles de pâtissons, déposer des tomates séchées ciselées en petits morceaux, une tranche de mozzarella garnie d'une feuille de basilic et d'une tomate cerise coupée en 2. poivrer et semer quelques herbes de provence.

4. 4

   passer sous le grill du four 7 - 8 minutes.

5. 5

   ajouter une petite pincée de gros sel avant de servir.