pâtes un peu italiennes

• 4 tomates de belle taille
• 3 c.à.c de pesto
• 2 c.à.c d'huile d'olive piquante
• 1 noisette de beurre
• huile d'olive
• herbes de provence
• poivre du moulin
• sel
• 3 échalotes
• 500 g de pâtes fraîches

Préparation

1. 1

   lavez les tomates puis coupez les en fines lamelles.

2. 2

   faites de même pour les échalotes.

3. 3

   mettez les pâtes à cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée.

4. 4

   dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et ajoutez y les tomates et les échalotes.

5. 5

   une fois que celles-ci ont un peu ramolli, baissez le feu et à feu doux, écrasez les doucement.

6. 6

   si les tomates rendent trop d'eau, vous pouvez égouter la préparation.

7. 7

   egouttez les pâtes et ajouter y une grosse noisette de beurre.

8. 8

   recouvrir les pâtes des tomates et des échalotes puis ajoutez le pesto.

9. 9

   pour finir, recouvrir le tout d'un filet d'huile d'olive piquante.

10. 10

    assaisonnez.

11. 11

    a manger bien chaud.