pâtes saumon curry

• 3 poireaux
• 10 champignons de paris frais
• 15 cl de vin blanc
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• poivre
• sel
• 3 saumon frais
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 400 g de linguine (ou toute autre sorte de pâtes)
• épices indiennes mélangées ou curry simple

Préparation

1. 1

   couper les darnes de saumon en cubes et les faire revenir dans l'huile.

2. 2

   une fois le saumon revenu, ajouter les poireaux en rondelles et les champignons émincés.

3. 3

   laisser cuire 10 minutes.

4. 4

   ajouter le vin blanc et faire réduire.

5. 5

   saler, poivrer.

6. 6

   mettre la crème, les épices et faire épaissir la sauce.

7. 7

   faire cuire l'eau pour les pâtes. une fois cuites, égoutter et ajouter à la sauce.

8. 8

   parsemer d'un peu de persil et de parmesan.