pâtes sauce puttanesca

Préparation4 étapes

1. 1

   faites chauffer l'huile dans une casserole avec l'ail, le piment et les anchois. laissez cuire doucement pendant 1 min.

2. 2

   ajoutez les tomates, les olives, les câpres, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 min environ pour obtenir une sauce onctueuse et un peu épaisse.

3. 3

   mettre à cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante durant le temps de cuisson indiqué sur le paquet moins 1 minute.

4. 4

   les égoutter en conservant 2 cuillères d'eau de cuisson. les mettre dans la sauce avec l'eau de cuisson, mélanger soigneusement puis servir.