pâtes poireau, chorizo et mascarpone

• 180 g de pâtes
• 1 poireau grand
• 100 g de chorizo
• 1/2 cube de bouillon de légumes
• sel
• poivre
• thym
• huile d'olive
• 2 c.à.s de mascarpone

Préparation

1. 1

   cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

2. 2

   pendant que les pâtes cuisent, émincer très finement le poireau et couper le chorizo en rondelles.

3. 3

   faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif dans une poêle et y mettre le poireau. saler, poivrer, émietter le bouillon et ajouter un peu de thym. bien mélanger et laisser cuire 2/3 minutes à feu moyen.

4. 4

   mettre le poireau sur les bords et ajouter le chorizo au centre. saisir à feu vif pendant 1 minute et baisser à nouveau le feu.

5. 5

   ajouter le mascarpone, mélanger le tout et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes.

6. 6

   dresser dans une assiette et servir bien chaud.