pâtes aux scampis

• 1 ail (coupée en petits morceaux)
• 1 crème fraîche (200-250 ml)
• 200 ml de vin blanc sec
• 1 petite boîte de concentré de tomates (140 g)
• 1 sucre
• poivre
• sel
• huile d'olive
• 500 g de queue de crevettes géantes non décortiquées surgelées ou scampis
• 400 g de tomates pelées concassées
• 500 g de gnocchi

Préparation

1. 1

   dans un peu d'huile d'olive, faites revenir l'ail et les scampis surgelés jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau.

2. 2

   ajouter le vin blanc, et faites réduire 2 à 3 mn.

3. 3

   ajouter les tomates pelées, le concentré de tomates, le sucre, sel, poivre et crème fraîche.

4. 4

   verser sur les pâtes, en répartissant les scampis.

5. 5

   saupoudrer de gruyère râpé ou de parmesan suivant goût.