pâtes aux épinards gratinées à la crème de chèvre aillée

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• poivre
• sel
• muscade
• 200 g de coquillettes (penne ou macaronis coupées iront très bien aussi)
• 400 g d'épinards crus
• 120 g de chèvre frais environ
• 10 cl de crème fraîche liquide

Préparation

1. 1

   nettoyer les épinards et les faire tomber dans une casserole couverte à sec durant 3 minutes.

2. 2

   les égoutter et les hacher (avec des ciseaux c'est nickel).

3. 3

   cuire les pâtes.

4. 4

   emincer un oignon et le faire fondre dans une poêle avec un peu de matière grasse.

5. 5

   lorsqu’il est doré et tendre y ajouter les épinards, saler poivrer et râper un peu de noix de muscade.

6. 6

   mixer ensemble la crème, le chèvre, l’ail.

7. 7

   saler poivrer.

8. 8

   dans un plat à gratin mettre les pâtes puis les épinards et terminer par la crème au chèvre.

9. 9

   faire gratiner durant 10 à 15 minutes.

10. 10

    déguster bien chaud, bon appétit.