pâtes aux courgettes râpées

• 400 g de pâtes
• 3 courgettes
• parmesan râpé
• 2 filets de saumon (frais ou surgelés), plus ou moins 250 g
• 1 pot de crème épaisse
• basilic frais

Préparation

1. 1

   faire bouillir de l'eau bien salée. y plonger les pâtes.

2. 2

   râper les courgettes lavées mais non épluchées à la râpe à gros trous.

3. 3

   déposer les filets de saumon sur une assiette, saler et poivrer, cuire 3 mn au micro-ondes (ou à la poêle, mais c'est moins rapide...).

4. 4

   2 mn avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter les courgettes dans l'eau des pâtes et prolonger la cuisson de 2 mn.

5. 5

   égoutter pâtes et courgettes. remettre dans la casserole, ajouter la crème, du parmesan au goût et le saumon découpés en petits morceaux.

6. 6

   servir décoré de basilic ciselé et avec du parmesan à volonté.

7. 7

   bon appétit...