pâtes aux champignons et petits pois

• 250 g de champignon de paris
• 7 cl de vin (blanc ou rouge)
• 20 cl de crème fraîche
• ail
• poivre
• sel
• ras el hanout (ou autre épice, paprika, curry, etc)
• 250 g de penne
• 2 tranches de jambon
• 1 poignée de petits pois surgelés

Préparation

1. 1

   faire suer l'ail dans de l'huile d'olive ou du beurre. ajouter les champignons.

2. 2

   lorsque les champignons sont cuits, ajouter le vin et laisser frémir 5 minutes à feu doux. ajouter la crème fraîche, le jambon et les épices.

3. 3

   laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement. quelques minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter les petits pois. servir cette sauce directement sur les pâtes