pâtes aux artichauts

• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 2 c.à.s de crème fraîche
• poivre
• sel
• parmesan râpé (facultatif)
• 400 g de penne
• fond d'artichaut en boîte (ou surgelés)

Préparation

1. 1

   coupez les fonds d'artichauts en lamelles puis faites-les blanchir dans de l'eau bouillante (s'ils sont surgelés suivre les instructions du paquet). faites cuire les pâtes dans la même eau.

2. 2

   dans une sauteuse faites fondre l'échalote dans l'huile d'olive, puis ajoutez les fonds d'artichauts.

3. 3

   au bout de 4 mn ajoutez la crème et laissez réduire sur feu très doux.

4. 4

   mélangez les pâtes à la sauce, poivrez et servez éventuellement avec du parmesan râpé.