pâtes aux 3 poivrons sauce crémeuse à l'ail

• 3 poivrons rouges
• 3 poivrons jaunes
• 2 poivrons verts
• 5 oignons
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail ecrasées
• gruyère râpé à volonté
• poivre noir
• sel
• 1 boîte de tomates pelées
• 20 cl de crème fraîche épaisse

Préparation

1. 1

   faire revenir les oignons dans une cocotte avec de l'huile puis, lorsqu'ils sont fondants, ajouter les poivrons coupés en lamelles de 2 cm d'épaisseur.

2. 2

   couvrir et laisser cuire sur feu doux afin que les poivrons suent toute l'eau qu'ils contiennent.

3. 3

   pendant ce temps préparez la sauce en mélangeant la crème, les gousses d'ail, du sel et du poivre.

4. 4

   couvrir et placer au frais.

5. 5

   découvrir les poivrons, laisser réduire le liquide puis ajouter les tomates.

6. 6

   faire cuire les pâtes puis les ajouter au mélange poivron-tomate.

7. 7

   servir avec la sauce et du gruyère râpé.

8. 8

   bon appétit.