pâtes au poulet, poireau et carotte

• 200 g de pâtes
• 3 poireaux
• 2 carottes
• 50 cl de bouillon de volaille
• 2 c.à.s de farine
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 3 blancs de poulet
• 20 cl de crème liquide

Préparation

1. 1

   éplucher les carottes et les poireaux.

2. 2

   trancher les carotte en petite bâtonnets, les faire cuire 10 min dans de l'eau ou du bouillon de légumes et réserver au chaud.

3. 3

   émincer les poireaux en fines rondelles et les faire suer dans une sauteuse.

4. 4

   les saupoudrer de farine, verser le bouillon de volaille, porter à ébullition et ajouter la crème liquide, le sel et le poivre à votre convenance.

5. 5

   réserver au chaud.

6. 6

   émincer les blancs de poulet en petite lanières

7. 7

   dans une poêle avec un peu de beurre.

8. 8

   les faire dorer pendant environ 4 min, en fin de cuisson faire revenir les carottes puis mélanger le tout avec les poireaux.

9. 9

   faire cuire des pâtes (farfalle), ajouter la préparation et servir.