pâtes à la crème de thon parfumée à l'estragon

• 400 g de pâtes
• 1 oignon moyen
• 2.5 crème fraîche
• 100 g de gruyère râpé
• 2 c.à.c de moutarde
• 3 filets de jus de citron
• poivre
• sel
• muscade
• huile d'arachide
• 15 g de beurre
• 1 boîte de thon au naturel ou à l’huile
• 2 oeufs
• estragon

Préparation

1. 1

   - emincer l’oignon en fines lamelles et le faire revenir dans l’huile, puis ajouter le beurre.

2. 2

   - ajouter le thon, l’émietter dans la casserole.

3. 3

   - ajouter la moutarde, mélanger le tout.

4. 4

   - cuire quelques minutes sur feu doux.

5. 5

   - commencer la préparation des pâtes dans de l’eau bouillie et salée.

6. 6

   - ajouter les deux œufs au mélange de thon, et tout de suite mélanger et bien écraser afin de ne pas obtenir des œufs battus. – cuire quelques minutes à feu doux.

7. 7

   - ajouter le citron, et mélanger.

8. 8

   - ajouter la crème fraîche, puis le sel, le poivre, la noix de muscade et enfin l’estragon. – mélanger.

9. 9

   - cuire la crème de thon quelques minutes d’abord sur feu moyen à fin d’épaissir la sauce, puis sur feu doux.

10. 10

    - ajouter le gruyère, faire fondre en mélangeant.

11. 11

    - incorporer la crème de thon aux pâtes, et servir sans attendre.

12. 12

    servir avec une bonne salade fraîche !