pâtes à la courgette et au kiri

• 1 aubergine
• 1 courgette
• oignon
• pâtes
• sel
• 2 portions de kiri

Préparation

1. 1

   couper l'aubergine et la courgette en petits cubes, émincer l'oignon.

2. 2

   faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle pour y faire revenir les dés de légumes et l'oignon; saler.

3. 3

   laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. 4

   pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.

5. 5

   dans un saladier, verser les pâtes et les légumes, remuer.

6. 6

   couper les portions de kiri en petits carrés, ajouter dans les pâtes aux légumes et remuer jusqu'à ce que le kiri ne soit plus en morceaux;

7. 7

   saler et déguster.