paté lorrain gourmand

• oignon coupés en petits carrés
• persil
• poivre
• sel
• thym
• 2 feuilles de laurier divisé en petits morceaux
• 225 g de porc coupés en petits dés
• 225 g de veau coupés en dés
• 1 brique de vin blanc sec ou 1/2 litre
• 2 pâtes feuilletées
• 1 jaune d'oeuf mélanger

Préparation

1. 1

   mélangez les deux viandes. ajoutez alors le sel, poivre, oignons, laurier, thym, persil, recouvrez de vin blanc, bien mélanger le tout et couvrir.

2. 2

   laissez mariner une nuit ou (5 h minimum) au réfrigérateur.

3. 3

   le lendemain, retirez la viande de la marinade. essorez-la bien, étalez un rectangle de pâte feuilletée (ou vous pouvez la laisser ronde), ajoutez la viande.

4. 4

   recouvrez d'un autre rectangle (ou rond), que vous souderez avec un peu d'eau.

5. 5

   mélangez le jaune d'oeuf avec de l'eau, et à l'aide d'un pinceau étalez sur la surface.

6. 6

   préchauffez votre four à 180°c (thermostat 6) pendant 10 min, puis enfournez le pâté.

7. 7

   surveillez la cuisson jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

8. 8

   comptez 35 minutes