pâté de foies de volailles rapide

• 1 oignon
• 100 g de beurre
• 1 c.à.s d'huile
• 2 c.à.s de porto
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 350 g de foie de volailles

Préparation

1. 1

   séparer les foies de leurs membranes qui les retiennent entre eux saupoudrer les généreusement de sel et de poivre.

2. 2

   couper les oignons grossièrement puis les faire revenir avec l'huile dans une poêle avec les foies de volailles pendant 10 min à feu vif.

3. 3

   passer au mixeur puis ajouter le porto.

4. 4

   mettre cette préparation dans une terrine, bien l’aplatir puis ajouter le beurre fondue par dessus.

5. 5

   mettre au frais au moins 3 h.