pâté de foies de volailles express

• poivre
• sel
• cognac
• porto ou truffe
• 1 barquette de foie de volailles
• chair à saucisse fraîche bien poivrée

Préparation

1. 1

   tapisser une verrine de chair à saucisse fraîche en laissant la place au centre. mettre au centre 2 à 3 foies de volailles selon la grosseur de la verrine, salez, poivrez et mettre 1 cuillère à soupe d'alcool de votre choix.

2. 2

   ajouter éventuellement une tranche de truffe.

3. 3

   tasser et laisser 1 à 2 cm d'espace avec le couvercle.

4. 4

   fermer.

5. 5

   cuire 15 à 20 minutes à la cocotte minute.